Ollas Agnelli Cubo Leche con Asa, Aluminio
Ollas Agnelli Cubo Leche con Asa, Aluminio
- Cubo de Leche
- Acabado Mate
- Aluminio
Más información del producto
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Federación Italiana de ChefsLas ollas de Agnelli son las oficiales del FIC, Federación Italiana de Chefs. |
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Chefs nacionales italianosProveedores oficiales de NIC: Chefs nacionales italianos. |
Pentole Agnelli
Desde una fábrica en Italia del campo y caminos polvorientos en 1907 los primeros productos "forjados" con ese material luego "noticias reales": aluminio. El arquitecto de esta empresa fue Cavaliere Baldassare Agnelli, quien en Bérgamo, en via Fantoni, había fundado la "fábrica de aluminio Baldassare Agnelli" en ese año.
La compañía Baldassare Agnelli, que promueve el estudio de los materiales y las formas de las herramientas de cocina, realza la alta cocina italiana, enfatizando la importancia de combinar la herramienta adecuada con cada tipo de receta para mejorar sus cualidades. Una filosofía ganadora que ha sido capaz de ganar el consenso de chefs, comida y vinos, golosos y entusiastas, que reconocen los productos de la empresa Baldassare Agnelli Professional Cooking "un paso adelante" en el campo de las herramientas de cocina.
Aluminio puro, el príncipe de la cocina
Consejos para usar herramientas de cocina hechas de aluminio con una pureza de más del 99%
- Cuando se use por primera vez, limpie cuidadosamente las macetas, enjuáguelas con agua hirviendo y séquelas; luego, engrase el interior con un poco de aceite o mantequilla y déjelo por unas horas, luego enjuague
- Los alimentos se cocinan mejor y mantienen más sabor a fuego moderado. Nunca use llamas altas
- Evite el sobrecalentamiento: nunca caliente la sartén vacía al fuego, ya sea alta o baja
- Al lavar herramientas de cocina de aluminio en lavavajillas, pueden mancharse; cualquier mancha debe considerarse imperfecciones simples que de ninguna manera afectan la integridad de la herramienta de cocina
- Los alimentos muy ácidos y salados (por ejemplo, adobos o encurtidos) pueden sin embargo cocinarse perfectamente en recipientes de aluminio para alimentos con la precaución de evitar almacenarlos durante largos períodos de tiempo a temperaturas no refrigeradas
- No lo use para almacenar alimentos "fuera de un ambiente refrigerado durante 24 horas"
- Agregue sal solo durante la ebullición para facilitar la fusión y evitar que ataque el metal
- La pátina oscura que se forma dentro de los utensilios de cocina de aluminio se debe a la oxidación del metal: una verdadera barrera de protección inerte que no debe eliminarse. Para mantener las ollas brillantes, use productos específicos
Límites de aluminio puro
Limitaciones en el uso de material de preservación de alimentos, según el artículo 5 del Decreto Ministerial 76 de 18/4/2007 como sigue:
- Contacto breve: tiempos de menos de 24 horas en cualquier condición de temperatura
- Contacto prolongado: tiempos superiores a 24 horas a temperatura refrigerada
- Contacto prolongado: tiempos superiores a 24 horas a temperatura ambiente, limitados a los alimentos enumerados en el anexo IV del Reglamento
Beneficios del aluminio puro
- Material reciclable
- Excelente conductividad térmica
- Ahorro de energía de fuentes de calefacción
- Seguridad desde un punto de vista higiénico
- Si tiene un espesor adecuado, excelente resistencia al impacto, choque térmico, abrasión y corrosión. No requiere mantenimiento
- Si tiene un espesor adecuado, excelente resistencia al impacto, choque térmico, abrasión y corrosión. No requiere mantenimiento;
- Adecuado para la cocción por inducción si se aplica un disco de acero ferrítico en la parte inferior
- Ligereza gracias al peso específico reducido, que no debe subestimarse para aquellos que trabajan profesionalmente y mueven herramientas de cocina diarias
- Cumple con las regulaciones HACCP actuales